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Mavery

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Conocí a Henry Oldani cuando pensaba que ya había conocido a todos los buenos amigos que una persona pueda llegar a tener, y cuando ya creía conocer todos los sabores exquisitos que puedan paladearse, me equivoqué.

Jamás he llegado a probar una sazón igual a la del Mavery, ni nunca he tenido un amigo cuyo talento para hacer de la buena mesa una jornada inolvidable, combinara también con la generosidad de su mano siempre abierta y con el sentido del humor inteligente que ennoblece tanto a quien obsequia como a quien lo goza.

Desde 1979 los fundadores del Mavery y padres de Henry, Héctor e Isabel Oldani, supieron hacer de la concurrencia parte de su propia familia, esa misma tradición que Henry y su esposa, cecibel, supieron cultivar y enriquecer. De allí cada vez que piso esta casa me siento parte de ella y advierto, en cada bocado que disfruto, en cada sorbo que bebo, la incomparable sensación de un afecto y un placer indefinible, como todo lo valioso de esta vida.

Nicolás Yerovi

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